Pro 4 osoby:
2 kuřecí prsa
čerstvá zelená paprika
2 čerstvé zelené chilli papričky
1 lilek
jarní cibulka
2 středně velké mrkve
nakládané bambusové výhonky
rybí omáčka
150 ml slunečnicového oleje
bílá a černá sezamová semínka
Koření:
mletý sušený zázvor
mletý sušený koriandr
Příloha:
500 g rýže
Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a
nakrájíme na nudličky. Nudličky naložíme do směsi koriandru, zázvoru, rybí
omáčky a přidáme 1 najemno nakrájenou chilli papričku včetně semínek. Necháme
marinovat přibližně hodinu. Zelenou papriku, lilek, mrkve, cibulku a druhou
zelenou chilli papričku omyjeme a nakrájíme na proužky. Nakrájenou zeleninu
dáme do samostatných misek dle druhu zeleniny. Slijeme nakládané bambusové
výhonky. Dáme vařit rýži dle pokynů výrobce.
Do hluboké pánve nalijeme olej.
Do rozpáleného oleje vložíme maso a zprudka restujeme přibližně 5 minut.
Přidáme sezamová semínka, mrkev, bambusové výhonky, zelenou papriku, lilek,
jarní cibulku a nakonec přidáme chilli papričku. Po přidání každého druhu
zeleniny promícháme a ihned přidáme další druh zeleniny. Zeleninu přidáváme ve
výše uvedeném sledu. Úprava zeleniny nesmí trvat déle jak 3 minuty, aby se
zachovala co nejvíce čerstvá a křupavá. Po přidání chilli papričky odstavíme.
Na talíř nandáme rýži, přidáme
masovou směs, polijeme sosem a servírujeme.
Žádné komentáře:
Okomentovat