Pro 4 osoby:
4 stehna
2 česneky
sůl
kmín
máslo
Stehna umyjeme, osušíme a
z vrchní strany nakrojíme kůži na třech místech. Česneky oloupeme, najemno
nastrouháme a vložíme do naříznutých částí stehna, pod kůži na spodní straně
stehna a zbytkem česneku stehna rovnoměrně potřeme. Stehna v česneku
zabalíme do potravinové folie bez přístupu vzduchu a necháme 24 hodin
v chladu uležet. Po uležení stehna hodinu před pečením vyndáme a necháme
zabalené v pokojové teplotě. Poté vyndáme z folie, lehce osolíme,
okmínujeme a vložíme do pekáče. Do pekáče přidáme cca 100 gramů másla
rozkrojeného na více částí, přiklopíme a pečeme na 170°C 60 minut, poté
odklopíme a pečeme na 200°C na horkovzduch dozlatova, přibližně 30 minut.
Žádné komentáře:
Okomentovat