Tvarohový mřížkový koláč s broskví

Těsto:

500g polohrubé mouky

200g změklého másla

160g cukru moučka

2 vejce

1 prášek do pečiva

1 lžička vanilkového cukru

špetka soli



marmeláda nebo ovocný sirup

broskve



Krém:

2 měkké tvarohy v papíru

1 zakysaná smetana

80g moučkového cukru

1 vejce

1 vanilkový puding

Mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli smícháme, vysypeme na vál na hromádku, do středu hromádky uděláme jamku, do které vyklepneme vajíčka a okolo hromádky rozložíme na kousky nakrájené máslo. Vše smícháme v hladké těsto a dáme na hodinu odpočinout do ledničky.

Tvarohy rozmixujeme se zakysanou smetanou, přidáme cukr, vejce a vanilkový puding a vyšleháme jemný krém.

Broskve omyjeme, rozkrájíme na poloviny a zbavíme pecek.

Těsto rozdělíme na třetiny. Dvě třetiny těsta rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Dno propícháme vidličkou a potřeme marmeládou nebo sirupem. Navrstvíme tvarohový krém a poklademe broskvemi. Ze zbylého těsta vytvoříme válečky, které položíme na náplň tak, aby vznikly čtverce. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 50 minut.

Recept na domácí sirup naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/08/tresnovy-sirup.html