Zapečené těstoviny s uzeným masem

Pro 4 osoby:

250 g těstovin

250 g uzeného masa

3 vajíčka

50 g strouhaného parmezánu

100 g strouhaného tvrdého sýra

1 cibule

domácí rajčatovo - bylinkové pyré



Koření:

sůl

pepř

muškátový oříšek




Příloha:

Nakládaná červená řepa

Nakládané okurky

Nakládané cibulky, vše dle chuti

Těstoviny uvaříme doměkka. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Uzené maso nakrájíme na drobné kostky. Cibuli orestujeme s uzeným masem. Vajíčka rozmícháme s trochou muškátového oříšku, osolíme a opepříme. Do zapékací mísy nasypeme slité těstoviny, přidáme orestované uzené maso s cibulí, rajčatové pyré a promícháme. Zalijeme rozšlehaným vajíčkem s kořením. Přiklopíme a vložíme do vyhřáté trouby na 190°C a zakryté zapékáme 30 minut. Po 30 minutách odklopíme, zvýšíme teplotu na 220°C, zasypeme strouhaným sýrem. Vložíme zpět do trouby a 15 – 20 minut zapékáme, dokud sýr nezačne zlátnout. Poté z trouby vyndáme a necháme 5 – 10 odpočinout. Servírujeme s nakládanou okurkou, nakládanou cibulkou a nakládanou červenou řepou dle chuti.

Recept na rajčatovo - bylinkové pyré naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/08/rajcatove-pyre.html