Koprová omáčka

Koprová omáčka

Pro 4 osoby:

1 lžíce másla

2 lžíce hladké mouky

800 ml hovězího vývaru

200 ml mléka

200 ml smetany

svazek čerstvého kopru

ocet

cukr



Koření:

sůl

Do vodní lázně dáme rozpustit máslo. Přidáme hotový vývar a smetanu. V mléku rozmícháme muku a za stálého míchání vývaru pomalu vlijeme směs mouky a mléka. Při houstnutí omáčky přidáme kopr nastříhaný na kousky. Hřejeme 10 minut, poté dochutíme octem a cukrem. Vaříme dalších 10 minut. 

Pokud necháváme omáčku chladnout, je třeba ji v průběhu chladnutí promíchávat.

Recept na knedlíky naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/09/karlovarske-knedliky.html