Hamburger

4 hamburgery:

500 g hovězího masa (ořez)

4 housky

1 cibule

1 rajče

8 plátků slaniny

majonéza

burger majonéza

javorový sirup



Koření:

bylinková sůl

pepř

hořčičné semínko

Hovězí maso nakrájíme na kostky, osolíme, opepříme, přidáme hořčičné semínko, namelem a necháme přibližně 20 minut odležet. Z masa vytvarujeme placky dle velikosti housek. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Rajčata nakrájíme na kolečka. Housky rozpůlíme. Rozehřejeme pánev a opečeme housky z vnější i vnitřní strany a odložíme na mřížku, aby se nezapařily. Na rozpálenou pánev dáme slaninu a opečeme ji dokřupava. Na vypečený tuk dáme nakrájenou cibuli, zlehka osmahneme z obou stran a zakápneme javorovým srupem. K cibuli přidáme rajče, prohřejeme a poté sundáme. Pánev utřeme a na utřenou pánev vložíme maso na hamburgery a pečeme přibližně 3 minuty z každé strany (záleží na tloušťce masa). Opečené maso dáme okapat na mřížku po dobu, než připravíme housky.

Housky potřeme z vrchní části majonézou, spodní díl potřeme burger majonézou. Na spodní díl housky položíme maso. Přidáme orestovanou cibuli s rajčetem a slaninou a zaklopíme horním dílem housky. Servírujeme.