Pro 4 osoby:
750 g vepřového mletého masa
200 g tvrdého sýru (Eidamu)
2 vejce velikosti „M“
strouhanka
brambory
50 g másla
1 hrnek vlažného mléka
1 lžíce piva
Koření:
sůl
pepř
mletý kmín
Brambory oloupeme a nakrájíme na
malé kousky. Vložíme do osolené a okmínované vody a vaříme do měkka. Jakmile
jsou brambory měkké, přidáme do nich 50 g másla a necháme jej rozpustit. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme do hrnce
mléko a mixujeme dokud nám nevznikne hladká kaše.
Sýr nastrouháme najemno. Mleté
maso nasypeme do vyšší mísy, přidáme nastrouhaný sýr, osolíme, opepříme a
důkladně promícháme. Lžící si odměříme maso na řízky, abychom je měli
velikostně stejně velké. Do hlubokého talíře vyklepneme vajíčka, přidáme do
nich lžíci piva, osolíme a promícháme. Z odměřeného masa vytvarujeme
placky, vložíme je do vajíčka a obalíme ve strouhance. Na pánvi si rozehřejeme
olej a řízky smažíme přibližně 5 minut z každé strany do zlatova.
Žádné komentáře:
Okomentovat