2 knedlíky:
500 g hrubé mouky
2 vejce velikosti „M“
200 g světlého pečiva
250 ml vody
polohrubá mouka na posypání válu
Koření:
1/2 lžičky soli
1/2 prášku do pečiva
Do větší mísy nasypeme hrubou mouku,
přidáme prášek do pečiva, sůl a promícháme. Do středu mouky uděláme důlek, do
kterého vyklepneme vajíčka, lehce promícháme, přidáme vodu a vypracujeme středně
tuhé těsto. Do těsta přidáme na kostičky nakrájené pečivo a vyhněteme táhlé
těsto. Vál posypeme moukou. Těsto rozdělíme na poloviny a z každé části
vyválíme šišku knedlíku.
Ve velkém hrnci uvaříme vodu,
osolíme a do vroucí vody vložíme knedlíky. Vaříme 20 minut od vyplutí knedlíku.
Po 10 minutách vaření knedlíky otočíme. Po vyjmutí knedlíků z vody knedlíky
na 2 – 3 místech propíchneme, aby mohla utéct přebytečná pára. Poté krájíme na
plátky o tloušťce 1,5 - 2 cm.
Žádné komentáře:
Okomentovat