Rarášci

Pro 4 osoby:

2 kuřecí prsa

500 g brambor

3 vejce velikosti „M“

100 g kukuřičné strouhanky

100 g cizrnové hladké mouky

1 palice česneku

1 polévková lžíce bramborového škrobu

1 polévková lžíce worchesterové omáčky

1 polévková lžíce plnotučné hořčice

250 g sádla na smažení

Koření:

sůl

pepř

majoránka

Brambory oloupeme, nastrouháme najemno a vylijeme přebytečnou vodu. Česnek oloupeme a nastrouháme najemno. Brambory vložíme do větší mísy a přidáme česnek. Kuřecí prsa omyjeme, osušíme, nakrájíme na malé kousky a přidáme do směsi brambor a česneku. Do směsi přidáme vajíčka, strouhanku, mouku, maso, osolíme, opepříme, a přidáme ostatní ingredience. Směs důkladně promícháme a necháme alespoň 30 minut odležet, aby se chutě propojily. Sádlo rozpustíme v hlubší pánvi a naběračkou vkládáme směs. Směs smažíme z obou dvou stran dozlatova, přibližně 7 minut z každé strany. Necháme na mřížce okapat od přebytečného tuku a servírujeme.