Pro 4 osoby:
500 g hovězího masa
1 polévková lžíce vepřového sádla
250 g cibule (objemově by mělo množství odpovídat objemu masa)
5 stroužků česneku
horká voda (množství aby zakrylo dusící se maso)
Koření:
sůl
pepř
sladká paprika
pálivá paprika (dle chuti, není třeba)
hrst sušené majoránky
bobkový list
nové koření
špetka drceného kmínu
Hovězí maso omyjeme,
osušíme a nakrájíme na kostky velké přibližně 2 x 2 cm. Cibuli a česnek
oloupeme a nakrájíme nahrubo. V hrnci rozpustíme sádlo, přidáme nakrájenou
cibuli a necháme přibližně 5 minut restovat. K cibuli přidáme česnek a
další 2 minuty restujeme. Přidáme maso, orestujeme, přidáme sladkou papriku,
sůl, pepř a promícháme. Do hrnce nalijeme vodu v množství, aby zakryla
veškeré suroviny v hrnci. Přidáme špetku drceného kmínu a za občasného
míchání necháme 1,5 hodiny dusit pod poklicí. Po 1,5 hodině dušení vyndáme maso
a guláš rozmixujeme. Maso vrátíme zpět do hrnce, přidáme hrst sušené majoránky,
promícháme a necháme 3 minuty povařit. Podáváme s pečivem nebo
s houskovým knedlíkem.
Recept na houskový knedlík naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/10/houskovy-knedlik.html
Žádné komentáře:
Okomentovat