Kuřecí tyka masala s kari omáčkou

Pro 2 osoby:

2 kuřecí prsa

basmati rýže

1 polévková lžíce oleje

Koření:

sůl

2 polévkové lžíce tandoori masala

Kari omáčka:

50 g másla

kari koření

sůl

1 cibule

200 g smetany ke šlehání

50 g mouky

250 ml kuřecí vývaru

Prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Tandoori masala koření smícháme s olejem a špetkou soli, maso tím potřeme a necháme přes noc marinovat. Odleželé maso vložíme na pánev s rozpáleným olejem a smažíme ze všech stran přibližně 3 minuty z každé strany. Poté vyndáme a dáme okapat na mřížku.

Rýži propláchneme a necháme alespoň hodinu máčet ve studené vodě. Do hrnce dáme vodu na rýži v poměru ¾ hrnku rýže na 1 hrnek vody. Vodu osolíme, přivedeme k varu, poté vsypeme rýži a vaříme 9 – 10 minut. Poté rýži odstavíme z plotny, promícháme a necháme 3 minuty pod pokličkou dojít.

Kari omáčka

Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme cibuli a necháme ji zesklovatět. Zlehka zasypeme moukou a kari kořením. Za stálého míchání uvaříme hustší kaši, poté zalijeme vývarem, důkladně promícháme a necháme vařit přibližně 20 minut. Poté osolíme, necháme projít varem, sporák vypneme a vmícháme smetanu. Kari omáčku scedíme přes jemný cedník do mističky.