Pro 2 osoby:
2 bažanti
100 ml bílého
suchého vína
100 g slaniny
2 stroužky
česneku
1 malá cibule
bílé zelí
Koření:
bobkový list
nové koření
jalovec
pepř mletý
sůl
kmín
Bažanta důkladně
omyjeme, osušíme a osolíme ze všech stran včetně vnitřku. Prsa prošpikujeme 50
g slaniny. Bažanty vložíme do pekáčku spolu se zbylým špekem, přidáme koření a
podlijeme vínem. Pekáček zakryjeme alobalem a pečeme 75 minut na 140°C. Poté
alobal sundáme, bažanty otočíme, v troubě zvýšíme teplotu na 180°C a
pečeme 20 – 30 minut dle velikosti bažantů. Podáváme s karlovarským knedlíkem.
Kysané zelí
scedíme, vložíme do hrnce, lehce podlijeme vodou. Přidáme špetku soli, jednu
polévkovou lžíci cukru krystal a špetku kmínu. Zelí promícháme a necháme
přibližně 30 minut pod poklicí dusit.
Recept na
karlovarský knedlík naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/09/karlovarske-knedliky.html
Žádné komentáře:
Okomentovat