Pro 4 osoby:
1
ledový salát
500 g
tuňáka v konzervě – filet
4
vajíčka
pečivo
na krutónky
bílý
jogurt
100 ml
majonézy
1
stroužek česneku
1
polévková lžíce olivového oleje
100 g
parmezánu
2
polévkové lžíce dijonské hořčice
máslo
šťáva z poloviny
středně velkého citronu
Koření:
sůl
pepř
sůl
pepř
Ledový
salát důkladně omyjeme a osušíme. Poté salát rozpůlíme, vyjmeme košťál a
pokrájíme každou polovinu na čtvrtiny. Vložíme do vysoké mísy, zakápneme
olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 20 – 30 minut odležet. Vajíčka
uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme.
Pečivo
pokrájíme na proužky. Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme pečivo a zlehka
orestujeme ze všech stran, přibližně 10 minut.
Do misky dáme jogurt, majonézu,
dijonskou hořčici, špetku soli a pepře, šťávu z půlky citronu a najemno
nastrouhaný parmezán (přibližně 30 g), olivový olej a najemno nastrouhaný
česnek. Dresink důkladně promícháme a necháme odležet.
Vajíčko a parmezán nakrájíme na
požadovaný tvar. Z tuňákové konzervy slijeme šťávu a použijeme pouze
tuňáka; pokud je tuňák v olivovém oleji, můžeme olej použít do dresinku.
Na talíř vložíme hrst salátu,
přidáme dresink, tuňáka, obložíme lehce osoleným vajíčkem a krutónky a
servírujeme. Krutónky lze nahradit opečeným toastem.
Žádné komentáře:
Okomentovat