Pro 4 osoby:
1 ledový salát
1 ledový salát
500 g tuňáka v konzervě – filet
4 vajíčka
pečivo na krutónky
bílý jogurt
100 ml majonézy
1 stroužek česneku
1 polévková lžíce olivového oleje
100 g parmezánu
2 polévkové lžíce dijonské hořčice
máslo
šťáva z poloviny středně velkého citronu
Koření:
sůl
pepř
sůl
pepř
Ledový salát důkladně omyjeme a osušíme. Poté salát
rozpůlíme, vyjmeme košťál a pokrájíme každou polovinu na čtvrtiny. Vložíme do
vysoké mísy, zakápneme olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 20 – 30
minut odležet. Vajíčka uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme.
Pečivo pokrájíme na proužky. Na pánvi rozpustíme
máslo, přisypeme pečivo a zlehka orestujeme ze všech stran, přibližně 10 minut.
Do misky dáme jogurt, majonézu, dijonskou hořčici,
špetku soli a pepře, šťávu z půlky citronu a najemno nastrouhaný parmezán
(přibližně 30 g), olivový olej a najemno nastrouhaný česnek. Dresink důkladně
promícháme a necháme odležet.
Vajíčko a parmezán nakrájíme na požadovaný tvar.
Z tuňákové konzervy slijeme šťávu a použijeme pouze tuňáka; pokud je tuňák
v olivovém oleji, můžeme olej použít do dresinku.
Na talíř vložíme hrst salátu, přidáme dresink, tuňáka,
obložíme lehce osoleným vajíčkem a krutónky a servírujeme. Krutónky lze
nahradit opečeným toastem.
Žádné komentáře:
Okomentovat