Bramborové lívance

Pro 4 osoby:

500 g brambor

500 ml mléka

4 vejce velikosti „M“

200 g hrubé mouky

1 stroužek utřeného česneku

sádlo na smažení

Pomazánka:

250 g vařeného nebo pečeného masa

1 malá cibule osmažená na másle

petrželová nať

sůl

pepř

worchestrová omáčka

Maso umeleme, smícháme s ostatními surovinami a důkladně promícháme. Necháme odpočinout.

Brambory uvařené ve slupce oloupeme a nastrouháme najemno. Osolíme, přidáme česnek, rozšlehané vejce, mléko a mouku. Důkladně promícháme a vypracujeme těsto. Předehřejeme lívanečník, každý důlek pomastíme sádlem. Lívance smažíme po obou stranách dozlatova. Na usmažené lívance pokládáme pomazánku, zdobíme petrželovou natí a servírujeme.