2 žloutky
3 lžíce cukru
3 lžičky másla
2 hrnky mléka
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička vanilkového extraktu nebo dřeň z 1 vanilkového lusku
1 špetka soli
Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny. Přidáme vanilkový extrakt
a důkladně promícháme. Mléko rozdělíme na třetiny, přičemž dvě třetiny mléka
dáme vařit a ve zbylé třetině mléka rozmícháme kukuřičný škrob a sůl. Když se
nám začne mléko vařit, 5 lžic mléka přidáme do žloutkové pěny a důkladně
promícháme. Do zbylého vroucího mléka nalijeme směs mléka se škrobem a za
stálého míchání vaříme na mírném plameni do zhoustnutí. Přidáme směs ze žloutků
a 1 minutu povaříme. Poté přidáme máslo, necháme rozpustit a vaříme další 1
minutu. Poté lijeme do misek a necháme vychladnout.
Žádné komentáře:
Okomentovat