Vepřové výpečky se špenátem

Pro 4 osoby:
500 g vepřového bůčku
1 vejce velikosti „M“
špenát
1 stroužek česneku

Koření:
sůl
pepř
kmín

Bůček omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Vložíme jej do pekáče a pečeme přiklopené 90 minut na 160°C, poté zvýšíme teplotu a pečeme na 180°C 20 minut, poté promícháme a pečeme dalších 20 minut.

Česnek oloupeme a nakrájíme na malé kousky. Špenát vložíme do hrnce a dáme hřát. Přidáme česnek, osolíme a lehce opepříme. Když je špenát skoro hotový přidáme vajíčko a důkladně rozmícháme. Vaříme ještě 2 – 3 minuty a odstavíme.

Recept na bramborové noky naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2020/01/bramborove-noky.html