Bublanina s broskví

1 hrnek mléka

2 hrnky cukr krupice

2 hrnky polohrubá mouka

1 sáček prášek do pečiva

4 vejce velikosti „M“

1 lžíce vanilkového cukru

1 broskvový kompot

U vajíček oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme sníh. Žloutky s cukry a třemi lžícemi mléka  vyšleháme do pěny. Jakmile máme pěnu hotovou, za stálého míchání přidáváme hrnek mouky, prášek do pečiva, zbytek mléka a další hrnek mouky. Vypracujeme hladké těsto.

Jakmile máme těsto vypracované, nalijeme jej do vyššího pekáčku, který máme vytřený máslem a vysypaný moukou. Přidáme na měsíčky nakrájené broskve a pečeme na 160°C 45 minut.

Koláč s broskví

Těsto:

500g polohrubé mouky

200g změklého másla

160g cukru moučka

2 vejce

1 prášek do pečiva

1 lžička vanilkového cukru

špetka soli



marmeláda nebo ovocný sirup

broskvový kompot



Krém:

2 měkké tvarohy v papíru

1 zakysaná smetana

80g moučkového cukru

1 vejce

1 vanilkový puding

Mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli smícháme, vysypeme na vál na hromádku, do středu hromádky uděláme jamku, do které vyklepneme vajíčka a okolo hromádky rozložíme na kousky nakrájené máslo. Vše smícháme v hladké těsto a dáme na hodinu odpočinout do ledničky.

Tvarohy rozmixujeme se zakysanou smetanou, přidáme cukr, vejce a vanilkový puding a vyšleháme jemný krém.

Broskvový koupit slijeme a brpslve necháme okapat.

Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Dno propícháme vidličkou a potřeme marmeládou nebo sirupem. Navrstvíme tvarohový krém a poklademe broskvemi. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 50 minut.

Recept na domácí sirup naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/08/tresnovy-sirup.html