Salát s tuňákem

Pro 4 osoby:
1 ledový salát

500 g tuňáka v konzervě – filet

4 vajíčka

pečivo na krutónky

bílý jogurt

100 ml majonézy

1 stroužek česneku

1 polévková lžíce olivového oleje

100 g parmezánu

2 polévkové lžíce dijonské hořčice

máslo

šťáva z poloviny středně velkého citronu

Koření:
sůl
pepř

Ledový salát důkladně omyjeme a osušíme. Poté salát rozpůlíme, vyjmeme košťál a pokrájíme každou polovinu na čtvrtiny. Vložíme do vysoké mísy, zakápneme olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 20 – 30 minut odležet. Vajíčka uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme.

Pečivo pokrájíme na proužky. Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme pečivo a zlehka orestujeme ze všech stran, přibližně 10 minut.

Do misky dáme jogurt, majonézu, dijonskou hořčici, špetku soli a pepře, šťávu z půlky citronu a najemno nastrouhaný parmezán (přibližně 30 g), olivový olej a najemno nastrouhaný česnek. Dresink důkladně promícháme a necháme odležet.

Vajíčko a parmezán nakrájíme na požadovaný tvar. Z tuňákové konzervy slijeme šťávu a použijeme pouze tuňáka; pokud je tuňák v olivovém oleji, můžeme olej použít do dresinku.

Na talíř vložíme hrst salátu, přidáme dresink, tuňáka, obložíme lehce osoleným vajíčkem a krutónky a servírujeme. Krutónky lze nahradit opečeným toastem.

Salát s kuřecími prsy

Pro 4 osoby:

1 ledový salát

4 kuřecí prsa

pečivo na krutónky

bílý jogurt

100 ml majonézy

1 stroužek česneku

1 polévková lžíce olivového oleje

100 g parmezánu

100 g šunky

2 polévkové lžíce dijonské hořčice

máslo

šťáva z poloviny středně velkého citronu

Koření:
sůl
pepř

sušené bylinky

Ledový salát důkladně omyjeme a osušíme. Poté salát rozpůlíme, vyjmeme košťál a pokrájíme každou polovinu na čtvrtiny. Vložíme do vysoké mísy, zakápneme olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 20 – 30 minut odležet.

Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Rozpálíme pánev s lžící másla, prsa osolíme a posypeme bylinkami  a přidáme na pánev. Restujeme přibližně 5 minut z každé strany. Poté prsa vyjmeme, necháme 10 minut odležet a nakrájíme na větší kousky.

Šunku nakrájíme na kostky a orestujeme. 

Pečivo pokrájíme na proužky. Na pánev kde jsme restovali kuřecí prsa, přisypeme pečivo a zlehka orestujeme ze všech stran, přibližně 10 minut.

Do misky dáme jogurt, majonézu, dijonskou hořčici, špetku soli a pepře, šťávu z půlky citronu a najemno nastrouhaný parmezán (přibližně 30 g), olivový olej a najemno nastrouhaný česnek. Dresink důkladně promícháme a necháme odležet.

Na talíř vložíme hrst salátu, přidáme dresink, kousky kuřecích prsou a šunky, obložíme lehce osoleným vajíčkem a krutónky a servírujeme. Krutónky lze nahradit opečeným toastem.

Salát s tuňákem

Pro 4 osoby:
1 ledový salát

500 g tuňáka v konzervě – filet

4 vajíčka

pečivo na krutónky

bílý jogurt

100 ml majonézy

1 stroužek česneku

1 polévková lžíce olivového oleje

100 g parmezánu

100 g parmské šunky

2 polévkové lžíce dijonské hořčice

máslo

šťáva z poloviny středně velkého citronu

Koření:
sůl
pepř

Ledový salát důkladně omyjeme a osušíme. Poté salát rozpůlíme, vyjmeme košťál a pokrájíme každou polovinu na čtvrtiny. Vložíme do vysoké mísy, zakápneme olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 20 – 30 minut odležet. Vajíčka uvaříme natvrdo a po vychladnutí oloupeme.

Pečivo pokrájíme na proužky. Na pánvi rozpustíme máslo, přisypeme pečivo a zlehka orestujeme ze všech stran, přibližně 10 minut.

Do misky dáme jogurt, majonézu, dijonskou hořčici, špetku soli a pepře, šťávu z půlky citronu a najemno nastrouhaný parmezán (přibližně 30 g), olivový olej a najemno nastrouhaný česnek. Dresink důkladně promícháme a necháme odležet.

Vajíčko a parmezán nakrájíme na požadovaný tvar. Z tuňákové konzervy slijeme šťávu a použijeme pouze tuňáka; pokud je tuňák v olivovém oleji, můžeme olej použít do dresinku.

Na talíř vložíme hrst salátu, přidáme dresink, tuňáka, obložíme lehce osoleným vajíčkem, posypeme na kousky nakrájenou parmskou šunkou, parmezánem a krutónky a servírujeme. Krutónky lze nahradit opečeným toastem.

Salát s kuřecími prsy

Pro 4 osoby:

1 ledový salát

4 kuřecí prsa

pečivo na krutónky

bílý jogurt

100 ml majonézy

1 stroužek česneku

1 polévková lžíce olivového oleje

100 g parmezánu

2 polévkové lžíce dijonské hořčice

máslo

šťáva z poloviny středně velkého citronu

Koření:
sůl
pepř

sušené bylinky

Ledový salát důkladně omyjeme a osušíme. Poté salát rozpůlíme, vyjmeme košťál a pokrájíme každou polovinu na čtvrtiny. Vložíme do vysoké mísy, zakápneme olivovým olejem, důkladně promícháme a necháme 20 – 30 minut odležet.

Kuřecí prsa omyjeme a osušíme. Rozpálíme pánev s lžící másla, prsa osolíme a posypeme bylinkami  a přidáme na pánev. Restujeme přibližně 5 minut z každé strany. Poté prsa vyjmeme, necháme 10 minut odležet a nakrájíme na větší proužky.

Pečivo pokrájíme na proužky. Na pánev kde jsme restovali kuřecí prsa, přisypeme pečivo a zlehka orestujeme ze všech stran, přibližně 10 minut.

Do misky dáme jogurt, majonézu, dijonskou hořčici, špetku soli a pepře, šťávu z půlky citronu a najemno nastrouhaný parmezán (přibližně 30 g), olivový olej a najemno nastrouhaný česnek. Dresink důkladně promícháme a necháme odležet.

Na talíř vložíme hrst salátu, přidáme dresink, kousky kuřecích prsou, obložíme lehce osoleným vajíčkem a krutónky a servírujeme. Krutónky lze nahradit opečeným toastem.

Salát z bílého zelí

Pro 4 osoby:

500 g bílého zelí

 1 polévková lžíce octu

2 polévkové lžíce cukru moučka

50 ml rostlinného oleje

Koření:

sůl

pepř

kopr

Zelí nakrouháme na jemné proužky a promačkáme. Uvaříme litr vody, zelí zalijeme a necháme odstát asi 5 minut. Zelí propláchneme studenou vodou a necháme důkladně okapat. Přidáme cukr, olej, ocet a sůl podle chuti. Promícháme a hotový salát dáme odležet do lednice. Salát můžeme dochutit nadrobno nasekaným koprem.

Coleslaw

Pro 4 osoby:

250 g bílého hlávkového zelí

150 g mrkve

75 g celeru

75 g cibule

1 polévková lžíce jablečného octa

100 ml smetany ke šlehání

200 g majonézy

Koření:

sůl

pepř

2 polévkové lžíce cukru krupice

Zelí nakrouháme na tenké plátky a napříč překrájíme na malé kousky. Posypeme solí a přibližně 30 minut důkladně ručně mačkáme. Zelí pustí šťávu a zkřehne. Šťávu slijeme. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Mrkev nastrouháme nahrubo, celer oloupeme a nastrouháme najemno. Vše důkladně promícháme se zelím.

Cukr smícháme s majonézou a prošlehanou smetanou. Zeleninu promícháme, dochutíme octem, pepřem a solí, přidáme majonézu se smetanou a důkladně promícháme. Necháme ideálně do druhého dne odpočinout v lednici.

Salát s balkánským sýrem

Pro 2 osoby:

1 okurka

4 středně velká rajčata

1 cibule velikosti vejce

200 g balkánského sýru

1 polévková lžíce olivového oleje

½ polévkové lžíce bílého vinného octa

1 lžíce láku ze sýru

Koření:

sůl

pepř

Rajčata a okurky omyjeme a osušíme. U rajčat vyřízneme stopkovou část, u okurek odkrojíme špičky. Okurku a rajčata nakrájíme na stejně velké kousky velké přibližně 1 x 1 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sýr nakrájíme na malé kousky. Vše vložíme do misky. Zeleninu osolíme, opepříme, přidáme lák, olej, ocet a důkladně promícháme. Necháme alespoň hodinu odležet pro uvolnění šťávy ze zeleniny. Poté servírujeme.