Koláč s broskví

Těsto:

500g polohrubé mouky

200g změklého másla

160g cukru moučka

2 vejce

1 prášek do pečiva

1 lžička vanilkového cukru

špetka soli



marmeláda nebo ovocný sirup

broskvový kompot



Krém:

2 měkké tvarohy v papíru

1 zakysaná smetana

80g moučkového cukru

1 vejce

1 vanilkový puding

Mouku, cukr, prášek do pečiva, vanilkový cukr a špetku soli smícháme, vysypeme na vál na hromádku, do středu hromádky uděláme jamku, do které vyklepneme vajíčka a okolo hromádky rozložíme na kousky nakrájené máslo. Vše smícháme v hladké těsto a dáme na hodinu odpočinout do ledničky.

Tvarohy rozmixujeme se zakysanou smetanou, přidáme cukr, vejce a vanilkový puding a vyšleháme jemný krém.

Broskvový koupit slijeme a brpslve necháme okapat.

Těsto rozprostřeme na plech vyložený pečícím papírem. Dno propícháme vidličkou a potřeme marmeládou nebo sirupem. Navrstvíme tvarohový krém a poklademe broskvemi. Pečeme v předehřáté troubě na 170°C přibližně 50 minut.

Recept na domácí sirup naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/08/tresnovy-sirup.html

Salát s balkánským sýrem

Pro 2 osoby:

1 okurka

4 středně velká rajčata

1 cibule velikosti vejce

200 g balkánského sýru

1 polévková lžíce olivového oleje

½ polévkové lžíce bílého vinného octa

1 lžíce láku ze sýru

Koření:

sůl

pepř

Rajčata a okurky omyjeme a osušíme. U rajčat vyřízneme stopkovou část, u okurek odkrojíme špičky. Okurku a rajčata nakrájíme na stejně velké kousky velké přibližně 1 x 1 cm. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Sýr nakrájíme na malé kousky. Vše vložíme do misky. Zeleninu osolíme, opepříme, přidáme lák, olej, ocet a důkladně promícháme. Necháme alespoň hodinu odležet pro uvolnění šťávy ze zeleniny. Poté servírujeme.

Smažený rybí filet s bramborovou kaší

Pro 4 osoby:
4 rybí filety

brambory
máslo
mléko

Koření:
sůl
pepř

Rybí filety nasolíme a necháme chvilku v soli. Poté opepříme, obalíme v trojobalu a smažíme dozlatova.

Recept na bramborovou kaši naleznete zde: https://www.vesnicka.eu/2019/09/bramborova-kase.html

Kuřecí prsa se sýrovou omáčkou

Pro 2 osoby:
2 kuřecí prsa
200 g sýru na strouhání Eidam, Gouda

2 čtverečky taveného sýru

200 ml smetany na šlehání

olej

Koření:
sůl
pepř
oregano

Kuřecí prsa omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Okořeníme solí, pepřem a oreganem a necháme 30 minut odležet. Sýr nastrouháme najemno. Kuřecí prsa vložíme na rozehřátou pánev a zprudka orestujeme ze všech stran. Poté přilijeme smetanu, přidáme sýry a pozvolna dusíme dokud nám maso nezměkne. Těstoviny vaříme dle návodu výrobce. Po uvaření ihned servírujeme.

Prejt s brambory

Brambory

Prejt

Brambory oloupeme a nakrájíme na čtvrtiny. Dáme vařit do osolené vody a vaříme do měkka. Prejte dáme na pánev a za stálého míchání jej ohříváme do požadované teploty. Servírujeme s brambory.

Květákové placky

Pro 2 osoby:
1 květák
6 lžic mléka
6 lžic polohrubé mouky
2 vejce velikosti „M“

Koření:
sůl
pepř
špetka muškátového oříšku

Květák očistíme, vložíme do hrnce se studenou vodou a dáme jej vařit. Jakmile se začne voda vařit, květák vyjmeme a necháme jej okapat. U vajec oddělíme žloutky od bílků a z bílků vyšleháme sníh. Květák nastrouháme nahrubo, osolíme a promícháme. Přidáme mouku, mléko, pepř, muškátový oříšek a 2 žloutky.  Opatrně vmícháme sníh. Vytvoříme placky a smažíme na rozpáleném oleji do zlatova. Usmažené placky necháme na mřížce okapat od přebytečného oleje.

Můžeme podávat s bramborovou kaší nebo jako přílohu k masu. Já je mám ráda samotné.

Pikantní kuřecí křidýlka

Pro 2 osoby:
10 kuřecích křidýlek
worchestrová omáčka

Koření:
sůl
pepř
pálivá paprika

Omáčka:
worchestrová omáčka
brown sauce
sůl
pepř
pálivá paprika
javorový sirup (lze zaměnit za med)

chléb

Kuřecí křidýlka rozdělíme v kloubech. Peroutky necháme na vývar, jednokosťová a dvoukosťová křidýlka marinujeme. Smícháme worchestrovou omáčku s pálivou paprikou, pepřem a osolíme. Do této marinády vložíme křidýlka, promícháme a necháme minimálně hodinu marinovat. Namarinovaná křidýlka vložíme do pekáče a pečeme pod alobalem hodinu na 160°C, poté odklopíme a pečeme na 200°C 20 minut. Připravíme si omáčku z worchestrové omáčky, soli, pepře, brown sauce omáčky, pálivé papriky a javorového sirupu. Důkladně rozmícháme. Omáčkou přelijeme křidýlka a necháme zprudka zapéct přibližně 5 minut. Podáváme s chlebem, případně s kroketami.